料理

自宅でオムライスを作るとき、卵をふわふわに仕上げたいのに、焼いているうちに固くなったり、薄く広がったりすることがあります。見た目のきれいな半熟卵は難しそうに感じますが、卵の量、フライパンの大きさ、火加減、加熱を止めるタイミングを押さえれば、...

温泉卵を料理に添えたいとき、鍋でお湯を沸かして待つ方法では少し時間がかかります。電子レンジを使えば、卵1個なら短時間で用意できるため、忙しい朝や一人分の昼食にも便利です。ただし、レンジの出力や容器、水の温度によって仕上がりが変わるため、「何...

朝食やお弁当の定番である卵焼きは、まとめて作って冷凍しておくと忙しい朝の準備が楽になります。一方で、「冷凍した卵焼きはいつまで食べられるのか」「解凍するとパサパサにならないか」と気になることもあるでしょう。卵焼きの冷凍保存期間は、家庭で作っ...

キーマカレーは一度に多めに作っておくと、忙しい日でも手軽に食事が用意できる便利なメニューです。しかし、「冷凍保存はどれくらい日持ちするの？」「おいしさを保つ保存方法は？」「解凍は電子レンジだけでいいの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょ...

たまごサンドを作るとき、「ゆで卵は何分ゆでればちょうどいいの？」と迷ったことはありませんか。半熟では柔らかすぎる気がする一方で、固ゆでにしすぎるとパサついてしまうこともあります。お店のようになめらかでおいしいたまごサンドを作るには、ゆで時間...

キーマカレーを作ったあと、「あと何日くらい食べられるの？」「冷蔵と冷凍ではどれくらい違うの？」と気になったことはありませんか。ひき肉を使うキーマカレーは作り置きにも便利ですが、おいしく楽しむためには保存期間の目安や保存方法を知っておくことが...

ご飯を炊いたら思ったよりやわらかくなり、「このままチャーハンに使えるのかな」と悩んだ経験はありませんか。べちゃべちゃご飯は炒めにくいイメージがありますが、ちょっとした工夫を取り入れるだけで、食べやすく香ばしいチャーハンに仕上げることができま...

軟骨唐揚げを家で作ると、「お店のようにカリカリにならない」「衣がやわらかくなってしまう」と感じたことはありませんか。実は、カリカリ食感に仕上げるためには、衣の選び方や油の温度だけでなく、下ごしらえや揚げ方にもいくつかのポイントがあります。少...

カレーを作ったあとや新しいルーを開封したあとに、「余った固形カレールーはどう保存すればいいのだろう」と迷ったことはありませんか。固形カレールーは使い切りではないため、半分だけ使って残りを保存する機会も少なくありません。しかし、保存方法が分か...

ゆで卵を作るとき、「水からゆでる場合は沸騰してから何分くらいがちょうどいいのだろう」と迷ったことはありませんか。半熟にしたいのか、しっかり固ゆでにしたいのかによって時間は変わりますが、毎回感覚で作っていると仕上がりに差が出ることもあります。...