料理

結論から言うと、冷凍唐揚げをカリカリにするなら、電子レンジだけで温めず、最後にトースターやフライパンで表面を仕上げる方法がおすすめです。中まで温めてから表面の水分を飛ばすことで、外はサクッと、中はふっくらした食感に近づきます。冷凍唐揚げはお...

冷凍食パンは、フライパンでもおいしく焼けます。結論から言うと、冷凍のまま弱めの中火でじっくり温め、最後に少し火を強めて表面を香ばしく仕上げると、外カリ中ふわの食感になります。トースターがなくても気軽に作れるので、一人暮らしの朝ごはんや、忙し...

結論から言うと、パスタ一人前は乾麺で80〜100g、茹でた後はだいたい200〜250g前後が目安です。しっかり食べたい人なら乾麺100g、軽めに食べたい人なら乾麺80gほどにすると、家庭でもちょうどいい量に整えやすくなります。パスタは茹でる...

結論から言うと、しいたけのゆで時間は丸ごとなら3〜5分、薄切りなら1〜2分、鍋や汁物なら3分前後が目安です。しいたけは加熱すると香りが立ち、ぷりっとした食感も楽しめます。長くゆでるよりも、料理に合わせて時間を変えるのが、おいしく仕上げるコツ...

生パスタ一人前の目安は、普通に食べるなら120〜150gです。軽めに食べたいときは120g前後、しっかり食べたいときは150g前後を目安にすると、家庭でもちょうどよい量にまとまります。乾麺のパスタは一人前80〜100gが目安ですが、生パスタ...

結論から言うと、カレーの残りは冷蔵なら翌日〜2日以内、冷凍なら2〜4週間ほどを目安に食べ切るのがおすすめです。大切なのは、鍋のまま長く置かず、浅い容器に小分けして早めに冷ますことです。農林水産省も、残ったカレーは小分けして素早く冷やし、冷蔵...

結論から言うと、韓国風唐揚げをカリカリに仕上げるコツは、下味・衣・二度揚げ・タレの絡め方の4つです。特に大切なのは、鶏肉の水分をしっかり取ること、片栗粉を多めに使うこと、低温と高温で二度揚げすることです。さらに、甘辛いタレは最後にさっと絡め...

結論から言うと、家庭で作ったカレーを冷凍庫で保存する期間は、おいしく食べるなら2週間以内、長くても1か月以内を目安にするのがおすすめです。冷凍すれば長持ちしやすくなりますが、家庭の冷凍庫は開け閉めによる温度変化があるため、早めに食べ切る方が...

オーブンレンジで唐揚げをカリカリにしたいなら、結論は「余分な水分を減らし、粉を薄くつけ、網やクッキングシートで熱を通しやすくすること」が大切です。油で揚げなくても、下準備と加熱後のひと工夫で、外はサクッと中はジューシーな唐揚げに近づけます。...

グリーンカレーは冷凍保存できます。結論から言うと、具材を選び、よく冷ましてから小分け冷凍すれば、美味しさを保ちやすいです。特に鶏肉、なす、パプリカ、たけのこ、きのこ類は冷凍向きです。一方で、じゃがいもや豆腐、ゆで卵などは食感が変わりやすいた...