料理

ミートソースを多めに作ったとき、「冷凍保存なら何日くらい持つ？」「保存袋と容器はどちらが使いやすい？」「食べるときはレンジでそのまま温めてもよい？」と迷うことがあります。ミートソースは冷凍保存しやすい料理で、家庭では3〜4週間程度をひとつの...

グラタンを多めに作ったとき、「冷凍保存なら何日くらい持つ？」「焼く前と焼いた後ではどちらがよい？」「冷凍したまま温めても大丈夫？」と迷うことがあります。グラタンは、焼く前でも焼いた後でも冷凍できます。家庭で作ったグラタンなら、冷凍保存は3〜...

肉じゃがを多めに作ったとき、「冷蔵庫で何日くらい保存できる？」「じゃがいもが入っていても冷凍できる？」「鍋のまま入れてもよい？」と迷うことがあります。肉じゃがの保存方法は、近いうちに食べるなら冷蔵、数日では食べ切れない量なら冷凍が使いやすい...

朝食やお弁当用にサンドイッチを作ったとき、「すぐ食べない分はどう保存する？」「冷蔵庫に入れるとパンがかたくならない？」「前日の夜に作ってもよい？」と迷うことがあります。サンドイッチの保存方法は、具材の種類にかかわらず、作ってから時間が空く場...

炊き込みご飯を多めに作ったとき、「冷凍するとどのくらい保存できる？」「具材が入ったまま冷凍してもよい？」「電子レンジでは何分温めればよい？」と迷うことがあります。炊き込みご飯は、炊き上がってから早めに1食分ずつ包めば冷凍保存できます。家庭で...

お祝いの日や行事に赤飯を用意すると、食べ切れずに残ることがあります。「冷凍保存しても食感は保てる？」「何日くらい保存できる？」「電子レンジでは何分温めればよい？」と迷う方もいるでしょう。赤飯は冷蔵庫へ長く置くよりも、1食分ずつ包んで早めに冷...

朝に作ったおにぎりを昼食へ持って行くとき、「常温のままで何時間くらい置ける？」「ラップに包めば大丈夫？」「夏と冬では保存方法が違う？」と迷うことがあります。おにぎりの常温保存は、季節だけでなく、室温、具材、作り方、持ち歩く場所によって条件が...

ワカサギの唐揚げを作るとき、「衣をカリカリにするにはどうすればよい？」「骨まで食べやすくする揚げ方は？」と迷うことがあります。ワカサギは小ぶりで火が通りやすく、頭から尾まで丸ごと調理しやすい魚です。しかし、水気が残っていたり、一度にたくさん...

作り置きしたシチューや、食事の時間がずれて冷めたシチューを食べるとき、「鍋では何分温めればよい？」「電子レンジでもおいしく仕上がる？」と迷うことがあります。シチューの温め直しは、食べる量に合わせて鍋と電子レンジを使い分けると手軽です。家族分...

作り置きしたグラタンや、食事の時間がずれて冷めたグラタンを食べるとき、「電子レンジでは何分温めればよい？」「表面の香ばしさも楽しめる方法はある？」と迷うことがあります。グラタンの温め直しは、電子レンジで中を温めてから、オーブントースターで表...