料理

ワカサギの唐揚げを作るとき、「衣をカリカリにするにはどうすればよい？」「骨まで食べやすくする揚げ方は？」と迷うことがあります。ワカサギは小ぶりで火が通りやすく、頭から尾まで丸ごと調理しやすい魚です。しかし、水気が残っていたり、一度にたくさん...

作り置きしたシチューや、食事の時間がずれて冷めたシチューを食べるとき、「鍋では何分温めればよい？」「電子レンジでもおいしく仕上がる？」と迷うことがあります。シチューの温め直しは、食べる量に合わせて鍋と電子レンジを使い分けると手軽です。家族分...

作り置きしたグラタンや、食事の時間がずれて冷めたグラタンを食べるとき、「電子レンジでは何分温めればよい？」「表面の香ばしさも楽しめる方法はある？」と迷うことがあります。グラタンの温め直しは、電子レンジで中を温めてから、オーブントースターで表...

スーパーや惣菜店で買ったコロッケを食べるとき、「電子レンジで何秒温めればよい？」「衣をサクサクに仕上げるにはどうすればよい？」と迷うことがあります。電子レンジだけでも手軽に温められますが、加熱中に出た水分で衣がやわらかくなりやすいのが特徴で...

夕食用に焼いておいた魚や、スーパーで購入した焼き魚を食べるとき、「電子レンジでは何秒温めればよいの？」「身を硬くせず、ふっくら仕上げる方法はある？」と迷うことがあります。焼き魚の温め直しは、電子レンジの加熱時間を短めに設定し、足りない分だけ...

親子丼を作って卵を流し入れたものの、いつまで加熱しても表面が液体のままだったり、ご飯にのせると煮汁が広がったりすることがあります。卵が固まるまで待っていると、今度は鶏肉や先に固まった卵がかたくなりやすく、火を止めるタイミングに迷う方も多いの...

オムライスを作るとき、「ご飯にはケチャップをどのくらい入れればよいの？」「コンソメやソースも必要？」と迷うことがあります。卵がきれいに焼けても、中のご飯が濃すぎたり薄く感じたりすると、全体の味がまとまりにくくなります。オムライスのご飯の味付...

冷凍コロッケを揚げるとき、「解凍してから揚げるの？」「油の温度は何度がちょうどいい？」「中まで温まったか分かりにくい」と迷うことがあります。夕食やお弁当のおかずに便利な冷凍コロッケですが、温度や入れる個数によって仕上がりが変わります。冷凍コ...

自宅でオムライスを作るとき、卵をふわふわに仕上げたいのに、焼いているうちに固くなったり、薄く広がったりすることがあります。見た目のきれいな半熟卵は難しそうに感じますが、卵の量、フライパンの大きさ、火加減、加熱を止めるタイミングを押さえれば、...

温泉卵を料理に添えたいとき、鍋でお湯を沸かして待つ方法では少し時間がかかります。電子レンジを使えば、卵1個なら短時間で用意できるため、忙しい朝や一人分の昼食にも便利です。ただし、レンジの出力や容器、水の温度によって仕上がりが変わるため、「何...