料理

ゆで卵を作るとき、「沸騰してから何分ゆでればちょうどいいのだろう？」と迷ったことはありませんか。ゆで卵は朝食やお弁当のおかず、サラダのトッピングなど、毎日の食卓で活躍する身近な料理です。しかし、いざ作ろうとすると「半熟にしたいときは何分？」...

キーマカレーを作ったあと、「冷蔵庫で何日くらい楽しめるのかな？」と気になったことはありませんか。ひき肉や野菜をたっぷり使うキーマカレーは、ご飯との相性が良く、作り置きにも人気のメニューです。一度に多めに作る家庭も多いため、保存期間の目安を知...

ハンバーグのたねがゆるい時は、パン粉を少し足す、冷蔵庫で少し休ませる、手早く成形するのが基本です。 「このまま焼いて大丈夫かな？」と感じるくらい柔らかい時でも、少し整えるだけで扱いやすい固さに近づきます。実際に家庭でハンバーグを作っていると...

パックご飯を温めた時に、「なんだかやわらかめに感じる」「ふっくら感をより楽しみたい」と感じたことはありませんか。忙しい日の食事や、あと一品ほしい時に便利なパックご飯ですが、ちょっとした温め方のコツで、ぐっとおいしく楽しめます。結論から言うと...

カレーライスを保存するなら、結論は「カレーとご飯を分けて、早めに冷まし、冷蔵か冷凍で保存する」のが基本です。食べる分だけ取り分けて、残った分は小分けにしておくと、次の日の昼ごはんや忙しい日の夕食にも使いやすくなります。冷蔵なら短めの保存、冷...

結論から言うと、唐揚げをカリカリに仕上げるコツは、下味・粉の付け方・揚げ方の3つを整えることです。特別な道具がなくても、家にある材料で十分おいしく作れます。外はカリッと、中はふっくらした唐揚げは、夕食のおかずにも、お弁当にも、家族が集まる日...

結論から言うと、赤味噌の代用には「合わせ味噌」「白味噌＋しょうゆ」「味噌＋みりん＋しょうゆ」などが使いやすいです。赤味噌ならではの深いコクや濃い色を近づけたいときは、いつもの味噌にしょうゆを少し足すと、家庭料理になじみやすい味になります。赤...

冷凍食パンを美味しく食べる結論は、凍ったまま焼くことと、焼く前に少し水分を足すことです。冷凍庫から出した食パンをそのままトースターに入れ、表面を軽くうるおすだけで、外はサクッと中はふわっとした食感に近づきます。忙しい朝でも手軽にできるので、...

炊き込みご飯がべちゃべちゃになったときは、まず「水分をやさしく飛ばす」「具材とご飯をふんわり混ぜる」「次回は水加減を少し控えめにする」の3つがポイントです。炊き込みご飯は、白ご飯よりも具材や調味料の水分が加わるため、いつもの感覚で炊くと食感...

カレーを保存するなら、100均の保存容器でも十分便利に使えます。結論から言うと、選ぶポイントは「フタがしっかり閉まること」「電子レンジ対応」「冷凍対応」「洗いやすい形」の4つです。カレーは一度に多めに作ることが多く、翌日用や冷凍用に分けてお...